Mit dem 1. Juli 2025 ist es in Österreich möglich, eine vegetarische Kochlehre zu machen. Der Anreiz für junge Menschen läuft aber nur schleppend an. In Oberösterreich gibt es derzeit kein Interesse und auch keinen Lehrling dafür.
Fachleute können sich nicht vorstellen, dass es einen großen Zulauf zur vegetarischen Kochlehre geben wird. Man sollte eher den Kochlehrberuf insgesamt attraktiver machen. Und dann so für mehr Zulauf sorgen.
Bis 2030 soll der Ausbildungsversuch laufen.